Được chưng cất theo bí quyết của người dân tộc H’Mông đã có từ ngàn đời nay, rượu 9Chum ngô men lá được nấu kết hợp với nguồn nước đặc biệt từ khe nước, núi đá của vùng núi, có mùi và vị đặc trưng từ ngô và men lá theo phương pháp thủ công, gia truyền. Khi uống rượu vào, rượu có vị cay ngọt và thơm nồng khó tả.